相手を幸せな気持ちにしたいといった期待や、
この日を楽しみにしてきた期待感や思い入れといった、
相手やお客様の内面的な心の期待感なくしては得る事の
できないものと私は考えます
そんなお客様や相手に対し私たちができることは、その
気持ちを考えながら料理へ創意工夫を凝らす事
私の料理がお客様や相手に対し期待以上の花を添える
ことができた時、私は料理人としての喜びと幸せを感じ
ます
それが、お客様や相手の心に残る料理となってくれれば
更にこの上ない幸せです
旅料理人 こばやし
